微微｜旅途

馬上上圖來給大家看，居家防疫不能去咖啡廳吃，就開始自己動手做囉～先說我自己是下廚小白，連打蛋都有問題的人，連我都可以上手，相信大家都可以的啦今天分享的是超級簡單，不用買工具，家裡基本器具就可以完成的香蕉鬆餅哦！！！而且沒有泡達粉，只要低筋麵粉，材料超級簡單常見，在外租屋的人也可以完成哦！

先給大家看成品，你也做得出美美的鬆餅囉

材料很簡單，原則以香蕉跟麵粉１：１的比例，我用的碗是中型左右的碗：

• 1.香蕉八分碗（熟透的香蕉最好哦、大約一條半到兩條、看香蕉大小）
• 2.低筋麵粉八分碗
• 3.雞蛋兩顆
• 4.裝飾水果、糖粉、煉乳

先將香蕉切塊，然後用湯匙搗成泥狀，如果家裡果汁機的，可以直接打成汁就好，如果在外租屋沒有果汁機，用湯匙搗就可以囉～

接著將兩顆雞蛋加入香蕉泥裡，使用打蛋器攪拌，這個動作要仔細攪拌，主要是要將空氣打進去，讓吃起來的口感更鬆軟哦！

打到有點像絲綢狀，可以看到有小空氣在裡面就可以囉，我自己是打大概五到十分鐘左右，但每個人手速不一樣，可以自己判斷～最後加入麵粉拌勻就可以囉！麵粉是有點稠稠的狀，如果偏水，就是比例不對囉！因為香蕉本身糖分就很高，我自己不會再加糖，甜度就很夠了～

如果家裡有過篩的器材，可以先將麵粉過篩，才不會麵粉結塊吃到，我自己是沒有，但麵粉結塊的情形不嚴重。

接著再放入平底鍋或租屋常用的小煎鍋，放到鍋子內，只要看著麵糊起泡泡，就可以翻面囉～絕對不要壓它，會讓空氣被擠出去，就不鬆軟囉～可以看到完全就是美式煎餅的顏色～等不及要開動了

（切記不要放奶油，反而會變成像蔥油餅一樣，絕對要乾乾的煎哦！）

最後擺上水果或煉乳沾醬，就完成啦～看看這個切面，是不是超級有模有樣

再配上一杯咖啡，就是我今天的甜點了啊！大家可以試試看，我自己作完超有成就感的，用家裡現有的東西，就可以做出來健康又美味的鬆餅囉～